닭안심으로 만든 이찬원 파닭전: 비오는 날 음식, 2024 파리 올림픽 중계 볼 때 야식 추천

요즘 비가 계속되어서  있어요. 

요즘은 비가 한번 내리면 너무 많이 쏟아져서 안전에 주의를 기울여야겠어요.

그리고 비가 오면 오는대로, 비오는 날의 즐거움을 누릴 수 있도록 파닭전 레시피 소개해볼게요. 

 

 

이찬원 파닭전

 

트로트 가수 이찬원 님이 편스토랑에 나와서 파닭전 레시피를 소개했어요. 

그래서 붙은 이름이 이찬원 파닭전입니다. 

 

이찬원 님은 야구를 보면서 이렇게 해 드신다고 했는데

곧 2024 파리 올림픽이 시작되잖아요.

2024 파리 올림픽 중계를 보면서 우리나라 선수들 응원할 때,

이 파닭 전과 맥주 함께 먹으면 되겠어요. :)  

 

이찬원 파닭전은 닭다리살로 했는데 저는 닭안심을 사용했어요. 

 

재료 준비

● 파닭전 재료

• 닭안심 (또는 닭다리살), 우유 (약 4스푼), 소금, 후추, 전분가루 (6~10스푼), 물, 고추, 대파

● 양념 재료

• 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 간 마늘 1스푼

 

 

이찬원 파닭전 만드는 방법

 

1. 닭안심 준비하기

 

• 닭안심손질: 닭안심을 깨끗이 씻고 하얀 심줄을 가위로 잘라 제거한 후 잘게 다져주세요.
• 잡내제거: 닭안심의 잡내 제거를 위해 우유, 소금, 후추 넣고 30분 정도 재워주세요.

닭 냄새가 많이 나지 않으면 우유 4스푼 정도만 사용해도 충분합니다.

전 우유를 많이 넣어서 재운 닭고기를 꺼낸 후, 소금과 후추로 밑간을  조금 더 해줬어요.

 

 

2. 닭전 만들기

 

• 반죽 준비: 우유를 버리고, 닭안심에 전분가루와 물을 넣고 섞어줍니다.
• 닭안심 양에 따라 전분가루 6~8스푼을 넣고, 반죽 농도에 따라 전분가루 더 넣어주세요. 저는 10스푼 정도 넣었습니다.
• 고추 추가: 잘게 썬 고추를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

 

• 팬에 부치기: 팬에 기름을 두르고, 닭고기 반죽을 얇게 펴서 부쳐줍니다. 양쪽이 노릇노릇하게 익을 때까지 잘 부쳐주세요.

 

3. 파 채 준비하기

 

• 대파 손질: 대파를 얇게 채 썰어주세요. 아니면 편하게 파채로 구입하세요. 
• 파 채 올리기: 다 구워진 닭 전 위에 준비한 파채를 올려줍니다.

 

집에 있는 재료를 사용하다 보니, 얼려 놓은 파만 있어서 전 그냥 이걸 사용했습니다.

생파 사용하시는 게 더 좋습니다. 

 

 

4. 양념 만들기

 

• 양념장 준비: 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 간 마늘 1스푼을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
• 양념 찍어 먹기: 닭 전에 파채를 올리고, 양념장을 찍어 먹습니다. 

 

파채 따로, 양념 따로인데 레시피를 대충 봐서 파채에 양념을 섞어버렸어요. ^^;;

다시 하기엔 파도 없고, 어차피 같이 찍어먹을 거 미리 찍었다 생각하고 그냥 섞었습니다.

파채 얹고, 소스 찍을 수고를 한 번으로 줄였으니 럭키비키~ :)

 

이찬원 파닭전 맛

 

 

 

SNS에서 인기 있었던 이유가 있었습니다. 

겉은 바삭하고 쫀득하고 속은 닭안심으로 담백해서 너무 맛있더라고요.

또, 느끼함을 잡아줄 파채와 양념까지 완벽한 조화였습니다.

이거 딱, 맥주 안주예요. 맥주를 부르는 맛! :)

 

닭다리살 대신 닭안심을 사용 후기 

 

닭다리살 대신 닭안심을 선택한 이유는

닭안심이 고단백 저칼로리이기 때문이에요. 

 

닭가슴살보다 닭안심이 퍽퍽하지 않고 부드러워서 좋았아요.

그런데 좀 담백하긴 하더라고요. 

후추를 조금 더 넣거나, 매콤한 청양고추를 넣어줘도 좋을 것 같아요.

 

닭안심으로 만들어 먹는 것도 맛있어서

닭다리살로 만들면 얼마나 더 맛있을까 싶더라고요.

그래서 다음엔 닭다리살로 해볼 예정입니다.

 

더 맛있게 먹는 방법 

 

• 매운맛 추가: 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추를 추가해 보세요.
• 양파장아찌 곁들이기: 상큼하고 매콤한 양파장아찌는 파닭전의 느끼함을 잡아주고 아삭한 맛을 더해줘서 더욱 맛있을 것 같아요.

 

2024 파리 올림픽 기간, 중계 볼 때 추천 메뉴

 

2024 파리 올림픽

- 기간: 2024. 7. 24. ~ 8.21.
- 규모: 206개국, 10,500명 참가. 32개 종목
- 올림픽 중계방송: KBS, SBS, MBC, 아프리카 TV

 

축구 경기 볼 때 치킨 주문하기 너무 힘들었는데

이번 2024 파리 올림픽 중계 볼 땐 따끈한 파닭전하면서 기다려야겠어요.

올림픽 중계 시청하면서, 바삭하고 쫀득한 파닭전에 맥주 한 잔!

우리 선수들의 경기, 더욱 기다려지네요. 

 

이거 약간 제사보다 젯밥에 관심 있는 거 같긴 한데.. 

아무튼 올림픽 시작 전에 닭고기와 맥주 사놔야겠어요. :) 

 

 

 

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